Kynning
Bensósýra notuð sem rotvarnarefni í mat og drykki til að koma í veg fyrir vöxt myglu, ger og sveppa. Almennt eru söltin valin fram yfir sýruformið vegna þess að þau eru leysanlegri í vatni. Ákjósanlegasta pH fyrir örverueyðandi virkni er undir pH 6,5 og sorböt eru almennt notuð í styrkleika 0.025% til 0,10%. Að bæta sorbatsöltum við mat mun hins vegar hækka pH matarins lítillega þannig að það gæti þurft að stilla pH til að tryggja öryggi.
| Atriði | Forskrift | Niðurstaða prófs |
| Útlit | Litlausir kristallar eða hvítt kristallað duft | Samræmist |
| Efni | 99% mín | 99.58% |
| Bræðslumark | 121-124 gráðu | 123.0 gráðu |
| Súlfataska | 0.1%Hámark | 0.08% |
| Tap við þurrkun | 0.5%Hámark | 0.16% |
| Kolefnishæft efni | Y5 | Y5 |
| Þungmálmar | Hámark 10ppm | 7 ppm |
| Klóríð | 200 ppm hámark | 150 ppm hámark |
| Leifar við íkveikju | 0.1%hámark | 0.07%hámark |
Aðgerðir og forrit
Í matvælaiðnaði er hægt að nota bensósýru og natríumbensóat sem rotvarnarefni fyrir sojasósu, súrum gúrkum, eplasafi, ávaxtasafa, fóðri osfrv. Í lyfjum, snyrtivörum, tannkremi, ilmandi dufti, tóbakslaufum o.fl., bensósýra og natríumbensóat er einnig notað sem rotvarnarefni.
maq per Qat: bensósýra, Kína bensósýruframleiðendur, verksmiðja
