Natríumkarboxýmetýlsellulósa (CMC) er vatnsleysanleg fjölliða gerð með hvarfi sellulósa og natríummónóklórasetats. Það er anjónískt yfirborðsvirkt efni og hefur framúrskarandi bindandi, ýru- og þykknandi eiginleika.
Umsóknir
CMC er mikið notað í matvælaiðnaðinum sem aukefni í matvælum, sem og í lyfjum, snyrtivörum og öðrum iðnaði. Það er almennt notað sem þykkingarefni, sveiflujöfnun, ýruefni og bindiefni í mat og drykki eins og ís, bakaðar vörur, mjólkurvörur og skyndidrykki. Það er einnig notað við framleiðslu á pappír, vefnaðarvöru, þvottaefni og borvökva.
Geymsluskilyrði
CMC skal geyma á köldum, þurrum stað fjarri beinu sólarljósi. Það ætti að geyma í loftþéttum umbúðum til að koma í veg fyrir að raki komist inn. Geymsluþol NCMC er um það bil 2 ár þegar það er geymt við viðeigandi aðstæður.
CMC í matvælaflokki
CMC vörur fyrirtækisins í matvælaflokki eru þykknun, vökvasöfnun, dreifður stöðugleiki, myndunarhæfni kvikmynda og efnafræðilegur stöðugleiki. Þeir geta fengið mikla seigju við lágan styrk og á sama tíma gefið mat viðkvæmt og smurandi bragð; það getur í raun dregið úr ofþornun og rýrnun matvæla, lengt matarhillutímabilið; það getur betur stjórnað kristalstærð frystra matvæla til að koma í veg fyrir lagskiptingu olíu og vatns; í súru kerfinu hafa sýruþolnar vörur góðan sviflausn, sem getur í raun bætt stöðugleika húðkremsins og próteinviðnámsgetu; Það er hægt að sameina það við önnur sveiflujöfnun og ýruefni, gegna hlutverki í viðbótarkostum og samræmdri skilvirkni, en draga úr framleiðslukostnaði.
1. Berið á í áfengisvörur
*Gerðu bragðið mjúkt, ríkt og lengi eftir bragðið;
*Bjórframleiðsla er notuð sem froðujafnari sem gerir froðuna ríka og endingargóða og bætir bragðið.
2. Berið á í fljótandi drykkjum
*Fyrir ávaxtate, ávaxtadrykki, grænmetissafa osfrv., getur það gert holdið, ýmis föst efni eða önnur efni sviflaus, einsleit og full, björt og áberandi, bætt bragðið;
*Í hlutlausu kryddmjólkurdrykkjunum eins og kakómjólk er seigja kakómjólkur aukin til að koma í veg fyrir útfellingu kakódufts;
*Halda stöðugleika drykkjarins og auka ferskleika drykksins.
3. Berið á matvæli eins og hlaup, frysta mjólk, sultu og annan mat
*Viðeigandi áþreifanleg;
*Það gegnir mikilvægu hlutverki í hlaupkerfinu.
4. Notkun í skyndibita núðlum
* Það getur komið í veg fyrir ofþornun og rýrnun og aukið furuhraðann;
* Það er auðvelt að stjórna vatni, sem getur dregið úr vatnsveitu og dregið úr olíuinnihaldi;
* Gerðu vöruna einsleita og bættu uppbygginguna;
*Gerðu framhliðina bjarta og slétta.
5. Berið í brauðtertur
*Bæta innri vef og auka vélrænni og vatnsupptöku deigsins;
*Gerðu bökuðu brauðkökupunkta hunangsseimuna einsleita, aukið rúmmál og bjart yfirborð;
* Koma í veg fyrir að ílát eldist öldrun sterkju og lengja ferskleikatímann;
*Stillið hveitisinin til að koma í veg fyrir að brauðkakan þorni og viðhalda útlitinu.
6. Notkun í hraðfrystingu núðla
*Þú getur samt haldið upprunalegu ástandi eftir að varan hefur verið fryst ítrekað;
*Lengja ferskleikatímann.
7. Notkun í kex og pönnukökur
*Bæta duftvef hveiti, stilla hveiti sininn;
*Gerðu kexið og pönnukökurnar vel, kökubolurinn er sléttur og mulningurinn minnkar;
*Komdu í veg fyrir uppgufun og öldrun vatns, sem gerir kex og pönnukökur stökkar og ljúffengar.
8. Notkun í ís
*Bættu seigju blandaða vökvans til að koma í veg fyrir að fita hækki;
*Bæta einsleitni kerfisins og draga úr myndun stórra ískristalla;
*Auka viðnám ís og gefa viðkvæmt og smurandi bragð;
* Minnka magn af föstu hráefni og draga úr framleiðslukostnaði.
9. Umsókn í æta samsetta himnu
*Sem grunnfilmumyndunarefni hefur samsetta kvikmyndin góðan vélrænan styrk, gagnsæi, hitaþéttingu, prentun, gasþol, vatnsþol og uppfyllir þarfir mismunandi matvælaumbúða;
*Hafa góða og rakandi frammistöðu og gasþol;
* Lengja geymsluþol ávaxta og grænmetis.
10. Notkun í brúna mjólkursýrugerladrykka
* Draga úr miðflótta úrkomuhraða vöru;
* Draga úr fyrirbæri mjólkurkenndrar aðskilnaðar;
*Viðhalda stöðugleika kerfisins og lengja geymslutímann.
11. Berið á í jógúrtvörur
*Bættu seigju jógúrts, bættu áferð, ástand, bragð og stöðugleikakerfi;
* Komdu í veg fyrir mjólkurhreinsun meðan á geymslutíma stendur og bættu sýnisbygginguna;
* Sterk andstæðingur-úrkomuáhrif, góður hitastöðugleiki og sýruþol.
12. Berið á í kryddi
* Stilla seigju, auka innihald fastra hluta, gera vefinn mjúkan, viðkvæman og smurðan;
* Stöðugleiki fleyti, bæta gæðafyrirtæki, bæta lit, ilm og bragðáhrif krydds og lengja geymsluþol
13. Sérvörur
*Vörur með ofur seigju: fyrir matvælaiðnaðarsvið sem gera sérstaklega miklar kröfur um klístur eins og til að varðveita kjöt;
*Mikið gagnsæi án trefjavara: Þessi vara er með lægri DS (minna en eða jafnt og 0.90), tær og gagnsæ vatnslausnarútlit og nánast engar trefjar. Það hefur bæði getu til að viðhalda bragði af litlum uppbótarvörum, en hefur einnig stöðugleika og mjög gagnsæja útliti hár-uppbótarvara. Það er notað í drykki sem gera sérstakar kröfur um gagnsæi lausna og trefjainnihaldi.
* Grindarholsvörur: Bæta umhverfið, draga úr ryki og leysast upp hraðar.
maq per Qat: natríum karboxýmetýl sellulósa, Kína natríum karboxýmetýl sellulósa framleiðendur, verksmiðju
