Kynning
Helstu efnisþættir gellangúmmísins eru línulegar fjölsykrur samsettar úr glúkósa, glúkúrónsýru og rhamnósa í hlutfallinu 2:1:1, og fjórar einsykrur eru endurteknar byggingareiningar.
Sem aukefni í matvælum er gellangúmmí notað sem þykkingarefni, ýruefni. Það er notað í sojamjólk til að halda sojapróteininu sviflausu í mjólkinni.
| HLUTI | STANDAÐUR | ÚRSLIT |
| Útlit | Beinhvítt duft | Samræmist |
| Hreinleiki (CO2 gefur,%) | 3.3 ~ 6.8 | 5.3 |
| Köfnunarefni (%) | Minna en eða jafnt og 3 | Samræmist |
| Tap við þurrkun (105 gráður, 2,5 klst., %) | Minna en eða jafnt og 15 | 4.2 |
| Sending (%) | Stærri en eða jafnt og 80 | 84.5 |
| Gelstyrkur (g/ cm2) | >900 | 1025 |
| Aska (%) | <12 | 10.8 |
| Ísóprópýl áfengi (mg/ kg) | Minna en eða jafnt og 750 | Neikvætt |
| pH | 6.0- 8.0 | 7 |
| Blý (Pb) | Minna en eða jafnt og 2 mg/kg | <2 mg/ kg |
| Kvikasilfur (Hg) | Minna en eða jafnt og 1 mg/kg | <1 mg/ kg |
| Arsenik (As) | Minna en eða jafnt og 3 mg/kg | <3 mg/ kg |
| Kadmíum (Cd) | Minna en eða jafnt og 1 mg/kg | <1 mg/ kg |
| Heildarfjöldi þungmálma (sem Pb) | Minna en eða jafnt og 20 mg/kg | <20 mg/ kg |
| Heildarfjöldi plötum (cfu/g) | Minna en eða jafnt og 10,000 | Samræmist |
| Mót og ger (cfu/g) | Minna en eða jafnt og 400 | Neikvætt |
| Salmonella spp./ 10g | Neikvætt | Neikvætt |
| E. coli/ 5g | Neikvætt | Neikvætt |
| Kornastærð | Lágmark 95% Pass 80 möskva | Samræmast |
Aðgerðir og forrit
Gellangúmmí er aðallega notað í matvælaiðnaðinum sem þéttingarefni, þykkingarefni, sveiflujöfnun eða til að byggja upp tilbúinn mat. Notað í mjög litlum skömmtum, virkar það sem þéttiefni í vökva, en bætir aðeins við mjög léttri seigju. Það gæti til dæmis leyft samræmda dreifingu kakós í súkkulaðimjólk eða styrkingarefnum eins og kalsíum eða trefjum í alls kyns drykkjum. Sem stendur hefur Gellangúmmí smám saman komið í stað agar agar og karragenannotkunar. Það er hægt að nota í gæludýrafóður, nammi, mjólkurvörur, sultu, hveitivöru.
Pökkun og sendingarkostnaður:
1) 25 kg á poka eða sérsniðin
2) Með UPS / DHL / TNT / EMS eða með flugi / sjó samkvæmt magni eða eftir þörfum þínum
3) 5-20 dögum eftir að greiðsla hefur borist, í samræmi við magn
maq per Qat: gellan gum, Kína gellan gum framleiðendur, verksmiðja
